今年のマスカットベーリーAで仕込んだワインを少量ですがリリースしました。

今年のマスカットベーリーAで仕込んだワインを少量ですがリリースしました。
春から多くの方にも手伝って頂き
糖度も22度以上あり、いいぶどうができたため、一部をロゼにしたものです。
醸造はワイナリーに委託しています。
Hpも作りましたので、お時間ありましたた覗いてみて下さい。
http://vykikushima.greater.jp

干し柿づくり


  • 干し柿づくりをしてみました。
    まわりにきくと、山梨では、甲州百目という
    大きな渋柿があり干し柿にするそうです。
    プロは数百個レベルで仕込むそうですが
    こちらは初心者なので試しに20個ばかり
    買ってきて干しました。
    殺菌目的で安い焼酎を霧吹きしてます。
    一週間ほどたち、いい感じになってきたので
    追加で20個ばかり先人からもらって仕込みました。
    渋いせいか、心配していた鳥はきていません。
    天気を見ながら、柿を干す。いいもんです。
    みなさんもやってみてはいかがでしょうか。

10/8の最後の収穫以来、醸造の勉強の毎日です。

10/8の最後の収穫以来、醸造の勉強の毎日です。この間は「雨」です。前回のフルーツマラソンのあとの日川は凄かったです。ここは6月に蛍が見れたんですが来年が心配です。
今回の台風でもかなり降っています。勝沼は雨が少ないんですが、長靴必須です。
都会の皆さまも雨の時は長靴で通勤してください。快適ですよ❗

昨日はぶどう祭で散々試飲して前祝いしましたが、本日 鳥居平のカベルネソービニヨンを収穫し本年の収穫が完了しました。

昨日はぶどう祭で散々試飲して前祝いしましたが、本日 鳥居平のカベルネソービニヨンを収穫し本年の収穫が完了しました。春の芽吹きが1wほど遅かったんですが、長雨もなく傘かけのお陰もありいいぶどうが収穫できました。
埼玉系のプロに応援に入って頂きました。
春から山の畑は厳しい戦いでしたが、支援部隊の皆さまのお陰で大きなトラブルもなくこの日を向かえられました。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、ガツンと重厚なワインになることを祈っています。
ご支援頂いたみなさん、応援のみなさんに感謝します。

今週もいろんな方にきて頂きました。

今週もいろんな方にきて頂きました。
土曜は、学生時代の友人夫妻。今日はマスカットベーリーAの収穫で、エンジニア時代の同期と職場の先輩、先輩夫妻。
他にもぶどうの先人に4名支援頂き、計9名で3Hかからず1.3tの収穫ができました。
今日は台風後で暑かったですがありがとうございました。感謝の一言です。

本日、山のメルローの収穫を決行しました。

本日、山のメルローの収穫を決行しました。東京から5名、地元の先人含め11名の大部隊での収穫となったため、午前中に勝負がつきました。傘のおかげもあってか病気もなくいい状態で収穫できました。午後から早速、委託先ワイナリーで除梗破砕して頂きました。
本日ご支援頂いた皆様、本年作業して頂いたみなさん、大変ありがとうございました。

本日、山のピノを収穫しました。

本日、山のピノを収穫しました。垣根と棚の両方があり、法面もあり危険なため先人の精鋭部隊に支援して頂きました。5人で3H。やはり平地より遥かに効率悪いです。。。
ここを皮切りにメルロー、マスカットベーリーA、甲州、カベルネソービニオンと収穫が続きます。
少し涼しくなってきたのが救いです。

ここんとこ暑すぎて。

ここんとこ暑すぎて。。。
山のピノの垣根が先日動物にやられました。
ピノが一番熟しているからか、場所なのかわかりません。柵は大丈夫だったので柵の内側に潜んでいるのか?
鹿か猪かわかりません。
10房程度だったので大事には至りませんでしたが、どうせなら綺麗に食べて欲しいものです。
翌日以降は今の所大丈夫みたいです。
まわりの生食ぶどうは、今は巨峰が旬で、続いてピオーネ、シャインマスカットが食べ頃となります。観光ぶどう園は結構ひとが来はじめていますが、もう少し涼しいといいんですがね~

最後の消毒が終わり、傘かけも御盆になんとか間に合いました。

最後の消毒が終わり、傘かけも御盆になんとか間に合いました。傘かけは、合計13名の応援もいただき、13.6k枚を掛けることができました、ご支援頂いた皆さん、ありがとうございました。
また、本日は、蒸し暑い中、山の畑の草刈りを東京から勇者に来ていただき実施しました、ありがとうございました。見直し作業などありますが、一段落したので明日から3日程休みたいと思います。